Кейс: Запуск премиум - ресторана: правильный старт
-
Результаты работы:Детальная проработка финансовой модели бизнеса
Проведен тщательно анализ затрат
Разработана программа лояльности
Проведен анализ конкурентов
Сформирована маркетинговая стратегия -
Описание бизнеса:Новый ресторан премиум-класса, предлагающий авторскую интерпретацию средиземноморской кухни в изысканной атмосфере. Уникальное меню, разработанное шеф-поваром из Греции. Расположенное в одном из самых лучших развлекательных центров города. Ориентация на взыскательную публику. -
Задачи до начала работы с Nano Consulting:Разработка финансовой модели и бизнес-плана.
Расчет себестоимости блюд, определение цены.
Формирование маркетинговой стратегии для привлечения целевой аудитории.
Оптимизация затрат на запуск и операционную деятельность.
Внедренные инструменты:
Ключевые этапы и решения:
Финансовое планирование: Тщательный анализ затрат и прогноз выручки позволили эффективно распределить ресурсы и обеспечить рентабельность проекта.
Маркетинговая стратегия: Создание привлекательного образа ресторана, акцент на уникальности меню и атмосфере привлекли внимание целевой аудитории.
Performance-маркетинг: Таргетированная реклама в социальных сетях и премиум-изданиях обеспечила высокий уровень посещаемости в первые дни работы.
CRM-система: Позволила собирать информацию о предпочтениях гостей, персонализировать обслуживание и формировать лояльную клиентскую базу.
Выводы:
Совместная работа финансиста и маркетолога Nano Consulting обеспечила успешный запуск ресторана, позволила достичь высоких финансовых показателей и создать востребованный бренд в премиум-сегменте.
- Детальная финансовая модель ресторана.
- ABC-анализ блюд.
- Маркетинговое исследование рынка премиум-сегмента.
- Performance-маркетинг с фокусом на целевую аудиторию.
- CRM-система для управления клиентскими отношениями.
Ключевые этапы и решения:
Финансовое планирование: Тщательный анализ затрат и прогноз выручки позволили эффективно распределить ресурсы и обеспечить рентабельность проекта.
Маркетинговая стратегия: Создание привлекательного образа ресторана, акцент на уникальности меню и атмосфере привлекли внимание целевой аудитории.
Performance-маркетинг: Таргетированная реклама в социальных сетях и премиум-изданиях обеспечила высокий уровень посещаемости в первые дни работы.
CRM-система: Позволила собирать информацию о предпочтениях гостей, персонализировать обслуживание и формировать лояльную клиентскую базу.
Выводы:
Совместная работа финансиста и маркетолога Nano Consulting обеспечила успешный запуск ресторана, позволила достичь высоких финансовых показателей и создать востребованный бренд в премиум-сегменте.
